آلرژی به شیرگاو

آلرژی به شیر در میان کودکان شیوع بسیار بیشتری نسبت به بزرگسالان دارد.
90 درصد از کودکانی که به شیر آلرژی دارند تا سن سه سالگی آلرژی شان برطرف می شود.
 آلرژی به شیر در میان بزرگسالان بسیار نادر است. با وجود این، بسیاری از بزرگسالان بعلت ناتوانی ذاتی در تجزیه قند شیر (لاکتوز) که به عدم تحمل لاکتوز شناخته می شود نمی توانند شیر را به راحتی تحمل کنند.
اکثریت کودکانی که به شیر آلرژی دارند دو یا چند نشانه بیماری دارند.
حدوداً 50 تا 70 درصد این کودکان واجد علائم پوستی هستند و 50 تا 60 درصد شان علائم شکمی و روده ای و 20 تا 30 درصد شان نیز علائم مربوط به راه های هوایی دارند.
علائم شدید و تهدید کننده زندگی در 10% این کودکان روی می دهد.
شیر حاوی آلرژن های گوناگونی است. افراد معمولاً نسبت به بیش از یک نوع پروتئین شیر آلرژی دارند.
پروتئینهای شیر گاو شباهت بسیاری به پروتئین های شیر بز و گوسفند دارد و می تواند برخی انواع واکنش را در افرادی که به شیر گاو آلرژی دارند سبب گردد بنابراین شیر بز و گوسفند را نمی توان به عنوان جایگزینی برای شیر گاو در افراد دارای آلرژی در نظر گرفت.